Nar pekmezi, eski zamanlardan beri bereketin ve bolluğun sembolü olarak kabul edilmektedir. Antioksidanlar yönünden zengin olan nar pekmezi, bu özelliği sayesinde kansere karşı koruyucu bir etki göstermektedir. Nar pekmezi tam bir potasyum deposudur. Kalbi güçlendirir, mide ve bağırsak bozukluklarına iyi gelir. Nar kabukları kaynatılıp içildiğinde bağırsaktaki parazitleri düşürür, ishali keser ve vücut direncini artırır. Yapılan araştırmalarda, nar pekmezinin içerdiği güçlü antioksidanlar sayesinde özellikle cilt ve prostat kanserine karşı koruyucu etkisi olduğu görülmüştür. Nar pekmezi tam anlamıyla bir şifa kaynağıdır. Nar Pekmezinin Kullanım Alanları Nar pekmezi, salatalarda, kek ve pastalarda, dolmalarda, kebaplarda, yoğurt ve çiğ köftelerde kullanılmaktadır. Her sabah tüketilen iki tatlı kaşığı nar pekmezi, günün enerjisini sağlar ve kalp sağlığını korur. Doğallığı, yüksek enerji ve besin değeri ile eşsiz bir vitamin ve sağlık kaynağı olan narı, özenle hazırlayacağınız tarifle daha da özel hale getirebilirsiniz. Nar Pekmezi Tarifi Nar pekmezi yapımı için öncelikle tatlı narlar seçilir. Narlar dikkatlice zarlarından ayrılır ve çekirdeklerine zarar vermeden sıkılır. Elde edilen nar suyu geniş bir tabakta toplanır. Bu nar suları kaynatılmadan buharlaştırılır. Pişirme işlemi pekmez kıvamına gelinceye kadar devam eder, ancak kaynatılmamasına özen gösterilir. Kıvamı kontrol etmek için başka bir kap veya tabakta reçel benzeri akmıyorsa pişirme işlemine son verilir. Nar Pekmezi İçin Malzemeler
Nar Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
|
Erman
28 Nisan 2024 PazarNar ekşisini çok tükettik ama nar pekmezini hiç tüketmedik. Tam olarak nar pekmezini evimizde nasıl yapabiliriz? Çünkü dışarıda genellikle bu pekmezlerin orijinalini bulamıyoruz ve tüketmemizin de herhangi bir anlamı kalmıyor.
Cevap yazAdmin
28 Nisan 2024 PazarMerhaba Erman,
Nar pekmezi yapmak aslında oldukça kolay ve evde yapabileceğiniz bir şey. İşte adım adım nasıl yapabileceğinizi anlatayım:
1. Narları Seçin: Öncelikle olgun, tatlı narlar seçmelisiniz. Yaklaşık 10-15 adet nar, iyi bir miktar pekmez elde etmek için yeterli olacaktır.
2. Narların Suyunu Çıkarın: Narlarınızın kabuklarını soyun ve tanelerini çıkartın. Taneleri bir blender yardımıyla veya elle sıkarak suyunu çıkartabilirsiniz. Daha sonra bu suyu ince bir süzgeçten veya peynir bezi yardımıyla süzerek tortulardan arındırın.
3. Kaynatma: Elde ettiğiniz nar suyunu geniş bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve ara sıra karıştırın.
4. Yoğunlaştırma: Nar suyu kaynadıkça buharlaşarak yoğunlaşacaktır. Bu işlem, nar suyunun pekmez kıvamına gelmesi için yaklaşık 2-3 saat sürebilir. Koyulaşmaya başladığında dikkatli olun, dibinin tutmaması için sık sık karıştırın.
5. Soğutma ve Saklama: Pekmez kıvamına ulaştıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra temiz bir cam kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu şekilde evde yapacağınız nar pekmezi hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
Bermal
28 Nisan 2024 PazarNar pekmezi için ; tadı tatlı olan narlar tercih edilir.Narlar zarlarından ayıklanır ve nar sıkma makinası kullanarak suyu çıkarılır geniş bir yerde suyu toplanan narlar güveç yada toprak kaba alınıp kaynatılmadan buharlaşma yapılır ve kıyam alması sağlanır. Başka bir porselen kapta kıyamına bakılabilir.Kıyam almayan narlar pişirilmeye devam edilir.
Soru Sor / Yorum Yap