Pekmezli muhallebi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pekmezli muhallebi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tatlı, pekmez ile muhallebiyi buluşturarak hem görsel hem de damak zevki açısından zengin bir deneyim sunar. Bu makalede, pekmezli muhallebi yapımında kullanılacak malzemelerin yanı sıra, adım adım tarifi ve ipuçları verilecektir.

Pekmezli muhallebi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Süt (4 su bardağı)
• Toz şeker (1 su bardağı)
• Un (1 su bardağı)
• Mısır nişastası (1/2 su bardağı)
• Pekmez (1 su bardağı)
• Vanilya (1 paket)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Kakao (isteğe bağlı, süslemek için)

Pekmezli muhallebi yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

Öncelikle, 4 su bardağı sütü bir tencereye koyun ve ocağa alın. Sütün kaynaması için ısıtın.

Ayrı bir kapta, 1 su bardağı unu, 1/2 su bardağı mısır nişastasını ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Karışımın pürüzsüz olmasını sağlamak için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Kaynayan sütü yavaş yavaş kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.

Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelene kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Kıvam aldıktan sonra, 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve vanilyayı ilave edin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra, 1 su bardağı pekmezi ekleyin. Pekmezi ilave ettikten sonra iyice karıştırın.

Muhallebiyi servis kaselerine dökün ve soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis sırasında isteğe bağlı olarak üzerine kakao serpebilirsiniz.

Pekmezli muhallebi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Yüksek besin değerleri ile dolu olan bu tatlı, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için mükemmel bir tercihtir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar ile kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!