Pekmezli şıllık tatlısı nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Pekmezli şıllık tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Bu tatlı, özellikle Anadolu'nun bazı bölgelerinde sıkça yapılmakta ve misafirlere ikram edilmektedir. İçeriğinde yer alan pekmez, tatlıya hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. İşte pekmezli şıllık tatlısının yapım aşamaları ve püf noktaları.

Pekmezli şıllık tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı pekmez
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iç harcı için)

Pekmezli şıllık tatlısının yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Öncelikle derin bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine sütü ve pekmezi ekleyerek karıştırmaya devam edin.

2. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Hamur hazır olduktan sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.

4. Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve düzleştirin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

6. Fırından çıkan tatlının üzerine hafifçe pekmez sürerek, soğumasını bekleyin.

Pekmezli şıllık tatlısını yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

• Unun kalitesi, tatlının kıvamını direktt etkiler. Bu nedenle iyi bir un tercih edilmelidir.
• Pekmezin kalitesi de tatlının lezzetinde büyük rol oynar. Doğal ve katkı maddesi içermeyen pekmezleri tercih etmek önemlidir.
• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamurun kabarmasını kolaylaştırır.
• Fırın ısısının önceden ayarlanması, tatlının eşit pişmesini sağlar.
• Tatlının üzerine pekmez sürerken, fırından çıkar çıkmaz yapmalısınız ki pekmez hamurun içine işleyebilsin.

Pekmezli şıllık tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında süt veya yoğurt ile tüketilmesi lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, üzerine ceviz veya hindistan cevizi serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Pekmezli şıllık tatlısı, hem lezzeti hem de besin değeri ile Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile bu geleneksel tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize ikram ederek onların beğenisini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!