Pekmez alerjisi, vücudun bağışıklık sisteminin zararsız maddelere karşı anormal bir tepki vermesi sonucu ortaya çıkan bir durumdur. Pekmez, üzüm, kuşburnu, incir, keçiboynuzu veya dut gibi tatlı meyvelerin ezilerek kaynatılmasından elde edilir. Günümüzde, yeni doğan her 20 bebekten birinde gıda alerjisi tespit edilmektedir. Pekmez alerjisinde, meyve şekerinin bağırsaktaki emiliminde bozulma meydana gelir.

Pekmez alerjisi, pekmezin içerdiği meyveye karşı bir hassasiyet sonucu ortaya çıkabileceği gibi, pekmez yapımında kullanılan mayadan da kaynaklanabilir. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, 25 kg pekmez için 5 yumurta akı, 500 g pudra şekeri ve 500 g eski pekmezden oluşan bir maya yapılmasını önermiştir. Bu mayanın içerdiği yumurta dolayısıyla, yumurta alerjisi olan kişiler pekmeze de alerjik tepki verebilirler. Ayrıca glikoz, fruktoz ya da karbonhidratlara karşı duyarlılığı olan kişilerde de pekmez alerjisi sıklıkla görülmektedir.

Pekmez alerjisinin belirtileri şunlardır:

Ciddi vakalarda ise nefes darlığı ve dokusal şişkinlikler görülebilir. Kızarıklık ve kabarıklıklar tüm vücuda yayılabilir ve kişi şoka girebilir. Semptomların şiddeti, tüketilen pekmez miktarına ve alerjinin ne kadar ilerlemiş olduğuna bağlıdır. Bazı kişilerde çok küçük miktarlara bile şiddetli fiziksel tepkiler görülebilirken, bazı kişiler belirli bir doz aşılmadığı sürece pekmezi tolere edebilirler.

Pekmez alerjisi tanısı, çeşitli alerji testleri ile konulabilir. Bu testlerden biri H2 nefes testidir. H2 nefes testi ile kişinin bozulmuş fruktoz emilimini gösteren bağırsak gazı olup olmadığı tespit edilir. Ancak kişi, pekmez tükettikten sonra yukarıda belirtilen tepkilerden birini ya da birkaçını gösteriyorsa, durumu kendisi de fark edebilir.

Meyve şekeri intoleransı şu an tıbbi ilaçlarla tedavi edilememektedir. Kişi, pekmezden ve pekmez içeren gıdalardan uzak durmalıdır. Pekmezin kendisine mi yoksa pekmezin içeriğindeki gıdalara mı alerjisi olduğunu tespit ederek, günlük beslenme düzeninde bu besinleri en aza indirmeye çalışmalıdır.

Pekmez alerjisi, nadir görülen bir alerji türü olsa da, belirtileri oldukça ciddidir ve yaşam kalitesini olumsuz etkileyebilir. Alerjiye neden olan besinlerin tespit edilmesi ve bu besinlerden kaçınılması, alerji yönetiminde en etkili yöntemdir. Ayrıca, alerji semptomlarının şiddetli olduğu durumlarda derhal tıbbi yardım alınması önemlidir. Alerji geçmişi olan kişilerin, özellikle çocukların, düzenli olarak doktor kontrolünden geçmeleri ve gerekli alerji testlerini yaptırmaları önerilir.