Armut Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Armut Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Armut Pekmezi, yaz aylarında özellikle haziran ve ağustosta Sinop'a bağlı köylerde ve Trabzon Şalpazarı (Ağasar) ilçesinde ocak ateşi üzerinde hijyenik olarak kaynatılarak yapılan ve sadece bu yörede ait bir pekmez çeşididir. Armut pekmezi bu yörede her yıl düzenli bir şekilde yapılmaktadır. Armut meyvesinin içerisinde çok fazla vitamin bulunmaktadır. Bu sebeple armut pekmezi sağlık açısında oldukça faydalıdır. Armut pekmezi özellikle böbreklerin daha verimli çalışmasında ve vücutta bulunan yabancı maddelerin vücuttan atılmasında görev yapar. Ayrıca armut pekmezi sindirimi kolaylaştırır.

Armut Pekmezi Malzemeleri
  • Bir kazan dolusu kadar taze toplanmış armut
  • Yeteri kadar su
Armut Pekmezi Nasıl Yapılır?

Hasat zamanı gelen armutla dalından koparılarak toparlama işlemi gerçekleştirilir. Bu armutlar su ile temizlenir ve büyük kazanlara alınır. Daha iyi kaynayabilmeleri açısından dilimlenir. Dilimleme işlemi genellikle dikine dörde bölünerek yani dört dilim olacak şekilde dilimlenir. Dilimlenen bu armutlar kazana atılır. En iyi köy ocağında yani kazanın üç tane taş üzerine oturtulmasıyla kaynatılır. Daha sonra su eklenir. Kazanın altına odun verilerek su iyice kaynaması beklenir. Armutun pişme işlemi gerçekleştiğinde kazan ateş üzerinden alınır. Bu pekmezin kaynama işlemi diğer pekmezlere oranla biraz daha uzun sürmektedir. Yani bu işlem 6-7 saat civarında, bazı durumlarda ise 10 saat kadar kaynayabilmektedir.

Armudun içerisinde bulunan şerbet otaya çıkıncaya kadar süzme işlemi gerçekleştirilir. Şerbetli su iyice çıkınca armutlar kazanın içerisinden alınır. Bu ocağın üzerine bir tava yerleştirilir ve süzülen şerbetli su bu tavaya alınır ve bir kez daha kaynatılır. Yalnız şerbet yavaş yavaş dökülmelidir. Bu şerbet koyulaşıp kıvam aldığı vakit tahta kaşık yardımı ile iyice karıştırılır. Ayrıca bu pekmezin tavanın dibine yanmamasına özen gösterilmelidir. Pekmez tam olarak kaynayıp kıvamını alınca üzerinde oluşan köpükler toplanarak cam kap ve küplere yerleştirilmelidir. Salama koşullarına da dikkat edilmelidir. Yani serin ve ışık görmeyen kapalı yerlerde muhafaza edilmelidir.

Armut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
  • Armut pekmezinin faydalarının ne olduğunu anlayabilmek için armudun faydalarına bakmak gerekir.
  • Eklem bölgelerinde kireçlenme, romatizmal rahatsızlıklarına ve damla rahatsızlığına iyi geldiği bilinmelidir.
  • Eğer yemeklerden sonra tüketilirse hazmı kolaylaştırma gibi bir işlevi vardır.
  • İştahsız olan kişiler için iyi bir iştah açıcıdır.
  • Bağırsak sıkıntısı çeken kişiler için bağırsak yumuşatma işlevi vardır.
  • Çok susayanlar için susuzluk gidericidir.
  • Böbreklerde kum ve taş sıkıntısı çekenler için bu kum ve taşların dökülmesine destek olur.
  • Bel soğukluğu rahatsızlığının tedavisinde destek verici bir üründür.
  • Özellikle hamile bayanlar için kusma şikâyetini en aza indirir.
  • Ayrıca hamilelik döneminde bu besini tüketen annelerin bebekleri daha sağlıklı doğar.
  • Günümüzde ağırlaşan yaşam koşullarının getirmiş olduğu stres ile başa çıkabilmeye yardımcı olur.
  • Zihin yorgunluğu yaşayan bireylerde bu yorgunluğun atılması için faydalı olan bir besindir.
  • Sinirsel sıkıntıları mevcut olan bireylerin sıkıntılarının en aza indirgenebilmesi açısından bu reçelden yararlanılabilir.
  • Mide sıkıntısı çeken bireyler için bu reçel uygundur fakat armudun tazesinin hazmı zor olduğu için mide problemi yaşayanlar için uygun değildir.
  • Reçelin içerisine armudun çekirdekleri de eklenir ise bu çekirdekler bağırsaklarda oluşan kurtların düşmesine yardımcı olur.

Armut Pekmezi Yorumları

soru

Abay

19 Mayıs 2024 Pazar

Merhabalar ben daha önce armut pekmezi yapıldığını duymamıştım. Tesadüfen yazınızı gördüm ve hamilelikte bulantilara iyi geldiğini yazmışsınız. Ben 3 aylık hamileyim ve bulantı için kullanmadığım ilaç kalmadı. Fakat geçmedi. Acaba bu armut pekmezi kesin olarak bulantıyi keser mi

Cevap yaz
cevap

Admin

19 Mayıs 2024 Pazar

Merhaba Abay,

Öncelikle tebrikler ve sağlıklı bir hamilelik dilerim. Armut pekmezi, doğal bir ürün olduğundan bazı kişilerde bulantıyı hafifletebilir. Ancak, her bireyin vücut yapısı farklı olduğundan kesin olarak bulantıyı keseceğini söylemek zor. Denemekten zarar gelmez, fakat en doğrusu doktorunuza danışarak kullanmanız olacaktır. Sağlıklı günler dilerim!

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Tahin Pekmez Oranı?

Tahin Pekmez Oranı?

Keçiboynuzu Pekmezi Neye İyi Gelir?

Keçiboynuzu Pekmezi Neye İyi Gelir?

Dut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?

Dut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?

Keçiboynuzu Pekmezi Faydaları Nelerdir?

Keçiboynuzu Pekmezi Faydaları Nelerdir?

Boynuz Pekmezinin Faydaları Nelerdir?

Boynuz Pekmezinin Faydaları Nelerdir?

Güncel

Keçiboynuzu Pekmezi Nasıl Yapılır?

Keçiboynuzu Pekmezi Nasıl Yapılır?

Güncel

Pekmez Kilo Aldırır mı?

Pekmez Kilo Aldırır mı?

Nar Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Nar Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Tahin Pekmez Kaç Kalori?

Tahin Pekmez Kaç Kalori?

Pekmez Sucuğu Tarifi ve Malzemeleri

Pekmez Sucuğu Tarifi ve Malzemeleri

Pekmez Neye İyi Gelir?

Pekmez Neye İyi Gelir?

Dut Pekmezi Besin Değeri

Dut Pekmezi Besin Değeri

Pekmez Besin Değeri?

Pekmez Besin Değeri?

En İyi Pekmez Hangisi?

En İyi Pekmez Hangisi?

Keçiboynuzu Pekmezi Besin Değeri Nedir ve Kaç Olmalıdır?

Keçiboynuzu Pekmezi Besin Değeri Nedir ve Kaç Olmalıdır?

Siyah Dut Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Siyah Dut Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Dut Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Dut Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Armut Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Armut Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri

Kavun Pekmezi Nasıl Yapılır?

Kavun Pekmezi Nasıl Yapılır?