Armut Pekmezi Armut pekmezi, yaz aylarında özellikle haziran ve ağustos aylarında Sinop'a bağlı köylerde ve Trabzon Şalpazarı (Ağasar) ilçesinde ocak ateşi üzerinde hijyenik koşullarda kaynatılarak yapılan ve sadece bu yöreye ait bir pekmez çeşididir. Armut pekmezi, bu yörede her yıl düzenli olarak üretilmektedir. Armut meyvesi, içeriğinde çok sayıda vitamin barındırır. Bu nedenle armut pekmezi sağlık açısından oldukça faydalıdır. Armut pekmezi, özellikle böbreklerin daha verimli çalışmasında ve vücutta bulunan yabancı maddelerin atılmasında etkilidir. Ayrıca armut pekmezi sindirimi kolaylaştırır. Armut Pekmezi Malzemeleri
Armut Pekmezi Nasıl Yapılır? Hasat zamanı gelen armutlar dalından koparılarak toplanır. Bu armutlar su ile temizlenir ve büyük kazanlara alınır. Daha iyi kaynayabilmeleri için armutlar dilimlenir. Dilimleme işlemi genellikle dikine dört dilim olacak şekilde yapılır. Dilimlenen armutlar kazana atılır. En iyi sonuç, köy ocağında, yani kazanı üç taş üzerine oturtarak kaynatmakla elde edilir. Daha sonra su eklenir ve kazan altına odun verilerek su iyice kaynayıncaya kadar beklenir. Armutun pişme işlemi gerçekleştiğinde kazan ateş üzerinden alınır. Bu pekmezin kaynama işlemi diğer pekmezlere oranla biraz daha uzun sürmektedir; genellikle 6-7 saat civarında, bazı durumlarda ise 10 saat kadar kaynayabilir. Armudun içerisinde bulunan şerbet ortaya çıkıncaya kadar süzme işlemi gerçekleştirilir. Şerbetli su iyice çıktıktan sonra armutlar kazan içerisinden alınır. Bu aşamada ocağın üzerine bir tava yerleştirilir ve süzülen şerbetli su bu tavaya alınarak bir kez daha kaynatılır. Şerbet yavaş yavaş dökülmelidir. Şerbet koyulaşıp kıvam aldığında, tahta kaşık yardımı ile iyice karıştırılır. Pekmezin tavanın dibine yanmamasına özen gösterilmelidir. Pekmez tam olarak kaynayarak kıvamını aldığında, üzerinde oluşan köpükler toplanarak cam kap ve küplere yerleştirilir. Saklama koşullarına dikkat edilmelidir; serin ve ışık görmeyen kapalı yerlerde muhafaza edilmelidir. Armut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
Ekstra Bilgiler Armut pekmezi, geleneksel yöntemlerle üretilen doğal bir besindir. Doğal olması sebebiyle katkı maddesi içermez ve sağlık açısından daha güvenlidir. Ayrıca, armut pekmezi yüksek enerji değeri sayesinde kış aylarında vücut direncini artırmak için de kullanılabilir. Bu pekmez, kahvaltılarda ekmek üzerinde, tatlılarda ve çeşitli yemeklerde doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir. |
Deha
24 Ağustos 2024 CumartesiArmut pekmezi hakkında okuduğumda, bu doğal ve sağlıklı ürünün birçok faydasını öğrendim. Özellikle hamile kadınların bu pekmezi tüketmesinin, bebeklerin daha sağlıklı doğmasına yardımcı olduğunu duymak oldukça ilginç. Sizce armut pekmezi, kış aylarında vücut direncini artırmak için en iyi seçeneklerden biri mi?
Cevap yazAdmin
24 Ağustos 2024 CumartesiDeha,
Armut Pekmezinin Faydaları
Armut pekmezi, zengin besin içeriği ile dikkat çeken doğal bir üründür. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Kış aylarında vücut direncini artırmak için özellikle önerilen besinlerden biridir.
Hamilelik Döneminde Tüketimi
Hamile kadınların armut pekmezi tüketmesi, bebeklerinin sağlıklı doğmasına katkı sağlayabilir. İçeriğindeki folat ve demir gibi besin maddeleri, hem annenin hem de bebeğin sağlığı açısından büyük önem taşır.
Vücut Direncini Artırma
Kış mevsiminde hastalıklara karşı korunmak için armut pekmezi tüketmek, bağışıklığı desteklemek adına iyi bir seçenek olabilir. Düzenli tüketildiğinde, vücut direncini artırarak soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Sonuç olarak, armut pekmezi kış aylarında sağlıklı bir destek arayanlar için faydalı bir alternatif olabilir. Ancak, her besin maddesinde olduğu gibi, dengeli ve ölçülü tüketmek önemlidir.
Abay
19 Mayıs 2024 PazarMerhabalar ben daha önce armut pekmezi yapıldığını duymamıştım. Tesadüfen yazınızı gördüm ve hamilelikte bulantilara iyi geldiğini yazmışsınız. Ben 3 aylık hamileyim ve bulantı için kullanmadığım ilaç kalmadı. Fakat geçmedi. Acaba bu armut pekmezi kesin olarak bulantıyi keser mi
Cevap yazAdmin
19 Mayıs 2024 PazarMerhaba Abay,
Öncelikle tebrikler ve sağlıklı bir hamilelik dilerim. Armut pekmezi, doğal bir ürün olduğundan bazı kişilerde bulantıyı hafifletebilir. Ancak, her bireyin vücut yapısı farklı olduğundan kesin olarak bulantıyı keseceğini söylemek zor. Denemekten zarar gelmez, fakat en doğrusu doktorunuza danışarak kullanmanız olacaktır. Sağlıklı günler dilerim!
Soru Sor / Yorum Yap