Tahin ve pekmezden oluşan karışım son derece enerji vericidir. Bu karışımın yapımında kullanılan iki ana madde bulunmaktadır: tahin ve pekmez. Her iki madde de elde edilmesi oldukça kolay ve yaygın olan besinlerdir. Pekmez, başlı başına bir enerji deposudur ve birçok farklı meyveden elde edilebilir. Bir insanın kilo alması, aldığı enerjiyi harcayabilmesi ile doğrudan ilişkilidir. Tahin pekmez karışımı, tüketicilere bolca enerji sağladığı için kilo aldırıcı bir etkisi olduğu söylenebilir. Çünkü vücuda yüksek oranda enerji alınmaktadır. Enerji verici olması nedeniyle kilo yönünden zayıf çocuklara bolca yedirilen bir besindir. Ayrıca kışın soğuk günlerinde bolca tüketilmesi önerilen bir gıdadır.

Tahin, susam tanelerinden yapılmaktadır. İmalat için ilk önce susam taneleri yaklaşık altı saat kadar su içinde bekletilir. Ardından özel bir teknik kullanılarak susamlar kabuklarından ayrılır ve kavrulur. Kavrulmuş susamlar daha sonra kurutulur ve değirmende öğütülerek tahin haline getirilir. Tahin, içerdiği yüzde 55 yağ oranı sayesinde vücuda enerji verirken, ihtiyaç duyulan yağ asitlerinin oluşmasını da sağlar. Bununla beraber, besinlerin midede uzun süre kalmasına yardımcı olarak acıkmayı geciktirir.

Yüzde 100 doğal bir gıda ürünü olan tahinin vücuda enerji verdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Uzmanlar, "Tahin, ihtiyaç duyulan yağ asitlerinin oluşması konusunda da katkı sağlar. Bununla birlikte besinlerin mide içinde uzun süre kalmasına yardımcı olur ve bu şekilde acıkmayı geciktirir" demektedirler. Tahinin ham maddesi olan susam, yüzde 30'un üzerinde protein ve yüzde 55 oranında yağ içerir. Tahin, yalın olarak tüketilebildiği gibi bal ve pekmez gibi tatlılarla beraber de tüketilebilir. Ayrıca fırın ürünleriyle beraber kullanımı da mümkündür. Hafif laksatif ve idrar söktürücü özelliğinin yanı sıra A, B ve E vitaminleri bakımından da zengindir. Mineral olarak demir ve kalsiyum içeriği yüksektir.

Tahinin en önemli özelliklerinden biri, protein, vitaminler, mineraller, antioksidanlar, esansiyel yağ asitleri ve lesitin açısından çok zengin olmasıdır. İçerdiği Omega-9 oranı ve antioksidanlar sayesinde ısıya ve ışığa dayanıklıdır. İçeriğinde sesamol, sesamolin ve sesamin gibi doğal antioksidanlar bulunur. Ayrıca, tahinde bolca yer alan E vitamini oldukça kuvvetli bir antioksidandır. Bu antioksidanlar, hücre yapısının bozulmasını önlerken, damar sertliği ve tıkanmalarını da engeller.

Tahin ve pekmez karışımının sağlık üzerindeki diğer olumlu etkilerine de değinmek gerekirse:

Sonuç olarak, tahin ve pekmez karışımı enerji verici ve besleyici özellikleriyle dikkat çekerken, aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir. Dengeli ve ölçülü tüketildiğinde ise sağlığa birçok faydası bulunmaktadır.