Pekmez kek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pekmez kek, Türk mutfağında sevilen bir tatlı çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olmasının yanı sıra, pekmez kullanımı sayesinde doğal bir tat ve aroma kazandırmaktadır. Bu makalede, pekmez kekin yapılışı ve gerekli malzemeler hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Pekmez kek yapımı için aşağıda sıralanan malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Pekmez kekin yapılışı oldukça basittir ve aşağıda adım adım anlatılmaktadır:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

İlk olarak, yumurtalar bir kabın içinde beyazlaşana kadar çırpılır. Bu aşamada isteğe bağlı olarak şeker de eklenebilir. Şeker kullanılması durumunda, 1/2 su bardağı kadar şeker eklenmesi önerilir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Çırpılan yumurtalara pekmez, süt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Daha sonra bu kuru karışım, sıvı karışıma eklenir ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırılır.

4. Ceviz veya Fındık Eklenmesi

Eğer isteniyorsa, bu aşamada ceviz veya fındık eklenebilir. Bu malzemeler, kekin dokusunu zenginleştirir.

5. Kekin Pişirilmesi

Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilebilir. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.

Pekmez kek, fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakılır. Ardından dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilmesi veya yanında bir top dondurma ile sunulması önerilmektedir.

Pekmez kek, pekmez kullanımı sayesinde besin değerini artırır. Pekmez, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, kekin yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, kekin lezzetini etkileyecektir. Organik pekmez ve taze malzemeler tercih edilmesi, daha sağlıklı bir sonuç elde edilmesini sağlar. Sonuç olarak, pekmez kek hem kolay yapımı hem de besleyici içeriği ile tercih edilen bir tatlıdır. Farklı malzemeler eklenerek, kişinin damak zevkine uygun çeşitleri de hazırlanabilir. Pekmez kek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere sunulabilecek lezzetli bir alternatiftir.