Pekmezli şambali tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pekmezli şambali tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Anadolu'da sıkça yapılan bir lezzettir. Yumuşak dokusu ve tatlı pekmez aromasıyla dikkat çeken bu tatlı, misafir sofralarını süslerken aynı zamanda aile içi kutlamalarda da tercih edilmektedir. Bu makalede, pekmezli şambali tatlısının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Pekmezli şambali tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık içi

Pekmezli şambali tatlısının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Hazırlık: Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında irmik, un, yoğurt, pekmez, şeker, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirerek iyice karıştırın. Karışımın homojen bir kıvam alması gerekmektedir.

2. Dinlendirme: Karıştırdığınız hamuru, üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, irmiğin şişmesini ve tatlının daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. Pişirme: Dinlenmiş hamuru, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Tatlının üzeri güzelce kızarana kadar fırında bekletin.

4. Şerbet Hazırlığı: Tatlı fırında pişerken, şerbetini hazırlamak için bir tencerede su ve pekmezi kaynatın. Şekerin tamamen erimesini sağladıktan sonra, kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

5. Tatlıya Şerbet Eklemek: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesi için birkaç dakika bekleyin.

6. Servis: Pekmezli şambali tatlısı, dilimlenip servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak yanında kaymak veya dondurma ile sunulabilir.

Pekmezli şambali tatlısı, hem lezzeti hem de yapımıyla oldukça keyifli bir tariftir. Bu tatlı, özellikle tatlı krizlerini gidermek ve misafirlere ikram etmek için ideal bir seçenektir. Üzerine serpeceğiniz ceviz veya fındık ile tatlıya ekstra bir lezzet katarken, pekmez de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Tatlıyı yaparken malzemelerin kalitesine dikkat etmek, tatlının lezzetini artıracaktır. Herkese afiyet olsun!