Tahinli pekmezli katmer nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tahinli pekmezli katmer, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamur ve tatlı tahin-pekmez karışımının buluştuğu bu tarif, kahvaltı veya tatlı olarak sunulabilir. Aşağıda, bu nefis katmerin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

31 Ekim 2024

Tahinli Pekmezli Katmer Nasıl Yapılır?


Tahinli pekmezli katmer, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilen bu nefis hamur işi, tahin ve pekmezin bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili sunar. İşte tahinli pekmezli katmerin yapılışı için gereken malzemeler ve adım adım tarif.

Malzemeler


  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı pekmez
  • İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iri dövülmüş)

Hazırlık Aşaması


1. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. - Ortasını havuz gibi açarak suyu ve sıvı yağı ekleyin. - Hamuru yavaş yavaş yoğurarak, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

Katmerin Hazırlanması

2. Hamurun Açılması - Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün (yaklaşık 8-10 parça). - Her bir parçayı un serpilmiş bir zeminde ince yuvarlaklar halinde açın.

3. İç Harcının Hazırlanması - Açılan hamurun üzerine tahin ve pekmezi eşit şekilde sürün. - İsteğe bağlı olarak iri dövülmüş ceviz veya fındık serpin.

4. Katmerin Şekillendirilmesi - Hamuru önce ortadan ikiye katlayın, ardından tekrar katlayarak dört köşe yapın. - Bu katmerleri tekrar un serpilmiş bir yüzeyde açarak daha ince hale getirin.

Pişirme Aşaması

5. Pişirme İşlemi - Teflon bir tava veya sacı orta ateşte ısıtın. - Hazırladığınız katmerleri öncelikle bir yüzünü, ardından diğer yüzünü altın rengi alana kadar pişirin. - İki tarafı da güzelce pişen katmerleri sıcak servis edin.

Servis Önerileri

- Tahinli pekmezli katmeri sıcak olarak servis edin.- Yanında yoğurt veya taze meyve ile sunabilirsiniz.- Üzerine ekstra pekmez veya tahin gezdirerek tatlandırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Katmerin iç harcında farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kakao veya tarçın ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.- Katmerleri daha çıtır bir dokuya sahip olması için pişirme sırasında biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.- Hamuru dinlendirirken, üzerini mutlaka nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Bu tarif ile evde kolayca tahinli pekmezli katmer hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hanefi 28 Ekim 2024 Pazartesi

Bu tarif harika görünüyor! Tahinli pekmezli katmerin nasıl yapıldığını adım adım anlattığınız için teşekkürler. Hamurun yumuşak ve elastik olması için yoğurma aşamasına dikkat etmek önemli. Dinlendirme süresi de gerçekten kritik, böylece katmer daha iyi açılabiliyor. Tahin ve pekmezin birleşimiyle elde edilen tat ise kesinlikle denemeye değer. Özellikle yanında yoğurt veya taze meyve ile sunulması fikri çok cazip. Deneyenler için gerçekten lezzetli bir kahvaltı seçeneği olacak gibi görünüyor. Peki, bu tarife eklemek istediğiniz başka malzemeler var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hanefi Bey,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Katmer tarifi gerçekten de kahvaltılara lezzet katıyor. Hamurun Yoğrulması aşamasındaki dikkatiniz çok önemli; yumuşak ve elastik bir hamur elde etmek, katmerin dokusunu etkiliyor. Dinlendirme Süresi ise hamurun daha iyi açılmasını sağlıyor, bu yüzden atlanmamalı.

Tahin ve pekmezin uyumu ise gerçekten muhteşem! Yanında yoğurt veya taze meyve ile sunmak harika bir fikir; bu kombinasyon, hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir kahvaltı deneyimi sunuyor.

Tarife eklemek için düşündüğüm birkaç malzeme var. Örneğin, ceviz eklemek, hem kıtırlık katabilir hem de lezzetini artırabilir. Ayrıca, tarçın gibi baharatlar da hoş bir aroma yaratabilir. Sizin eklemek istediğiniz başka malzemeler var mı? Denemek istediğiniz farklı kombinasyonlar hakkında konuşmak çok keyifli olur!

Çok Okunanlar
Aç Karnına Pekmez
Aç Karnına Pekmez
Pekmez Mideye İyi Gelir mi?
Pekmez Mideye İyi Gelir mi?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Harnup Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri
Harnup Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri
Kavun Pekmezi Nasıl Yapılır?
Kavun Pekmezi Nasıl Yapılır?
Keçiboynuzu Pekmezi Neye İyi Gelir?
Keçiboynuzu Pekmezi Neye İyi Gelir?
5 Aylık Bebeğe Pekmez Verilir mi?
5 Aylık Bebeğe Pekmez Verilir mi?
Ancora Pekmez Tarifi ve Malzemeleri
Ancora Pekmez Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tahin Pekmez Oranı?
Tahin Pekmez Oranı?
Güncel
Dut Pekmezi Besin Değeri
Dut Pekmezi Besin Değeri
Güncel
Keçiboynuzu Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri
Keçiboynuzu Pekmezi Tarifi ve Malzemeleri
Pekmez Bozulur Mu?
Pekmez Bozulur Mu?
Hamilelikte Pekmez Tüketimi
Hamilelikte Pekmez Tüketimi
Gezo Pekmezi Nasıl Yapılır?
Gezo Pekmezi Nasıl Yapılır?