Pekmezli Halep Tatlısı Nedir?
Pekmezli Halep Tatlısı, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıkça yer alan, zengin bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, adını Suriye'nin Halep şehrinden almıştır ve pekmez ile yapılan tatlıların en bilinen örneklerinden biridir. Genellikle ince hamur tabakaları arasında pekmez ve ceviz gibi malzemelerle hazırlanır. Pekmezli Halep Tatlısı, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça tercih edilen bir tatlıdır.
Pekmezli Halep Tatlısı Malzemeleri
Pekmezli Halep Tatlısı'nı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 300 gram pekmez
- 200 gram dövülmüş ceviz içi
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Pudra şekeri (servis için)
Pekmezli Halep Tatlısı Yapılışı
Pekmezli Halep Tatlısı'nın yapımı birkaç aşamadan oluşmaktadır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle geniş bir kabın içerisine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.- Ortasında bir havuz açarak su ve zeytinyağını ekleyin.- Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Dinlenen hamuru açmak için un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.- Açılan hamurun üzerine pekmez, dövülmüş ceviz ve tarçın karışımını eşit bir şekilde yayın.- Hamuru rulo şeklinde sararak, dilimleyin.
3. Pişirme Süreci
- Dilimlenmiş tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
4. Servis Önerileri
- Fırından çıkan tatlılarınızı biraz soğutun.- Üzerine pudra şekeri serpip, sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Pekmezli Halep Tatlısının Besin Değeri
Pekmezli Halep Tatlısı, pekmez sayesinde zengin bir demir kaynağıdır. Ayrıca ceviz, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir. Bu tatlı, doğal tatlandırıcılar kullanılarak hazırlandığı için şeker tüketimini azaltmak isteyenler için de ideal bir alternatiftir.
Ekstra Bilgiler
- Pekmezli Halep Tatlısı, özellikle bayram ve özel günlerde ikram edilen bir tatlıdır.- Tatlının içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirmek mümkündür. Örneğin, fındık veya badem kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Tatlıyı daha da lezzetlendirmek için üzerine şerbet dökebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Bu tarif ile evde pekmezli Halep tatlısı hazırlamak oldukça kolaydır. Geleneksel lezzetleri denemek isteyen herkesin mutfağında yer alması gereken bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
.jpg "Kavun Pekmezi Nasıl Yapılır?")
