Pekmezli simit nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pekmezli simit, Türkiye'nin geleneksel lezzetleri arasında yer alan ve özellikle kahvaltılarda tercih edilen besinlerden biridir. Bu simit türü, şeker yerine pekmez kullanılarak yapılan ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir alternatif sunar.

Pekmezli simit yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam (üzeri için)

Pekmezli simit yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, unun ortasına bir havuz açın. Instant mayayı, tuzu ve pekmezi bu havuza ekleyin. Ardından, süt ve suyu yavaşça ilave edin. Hamuru yoğurmaya başlayın.

2. Yoğurma: Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Sonrasında, zeytinyağını ekleyerek hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

3. Şekil Verme: Mayalanan hamuru, eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin. İki ucu birleştirerek halka biçimini verin.

4. Pekmezli Sos: Bir kasede biraz su ve pekmezi karıştırarak pekmezli sosu hazırlayın. Hazırladığınız simitleri bu sosun içine batırın.

5. Susamla Kaplama: Pekmezli sosu aldıktan sonra simitlerin her tarafını susama bulayın.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında simitlerinizi yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üstlerinin altın rengini alması gerekmektedir.

Pekmezli simit, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında beyaz peynir, zeytin ve çay ile mükemmel bir kahvaltı seçeneği oluşturur. Ayrıca pekmezli simit, çay saatlerinde de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Pekmezli simit, şeker yerine pekmez kullanılması sebebiyle, doğal tatlandırıcı arayanlar için sağlıklı bir alternatiftir. Pekmez, demir ve kalsiyum açısından zengin bir besin maddesidir. Bu nedenle, pekmezli simit, besin değeri yüksek bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.

Sonuç olarak, pekmezli simit, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Geleneksel tarifler ile modern mutfak anlayışını birleştirerek sağlıklı bir atıştırmalık elde etmek mümkündür.