Pekmezli revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında yer alan revani, irmik ve pekmez ile yapılmasıyla kendine özgü bir lezzet kazanır. Bu yazıda, pekmezli revaninin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Pekmezli revani için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı limon suyu
Hazırlık Aşamaları
Pekmezli revani yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
1. Şerbetin Hazırlanması
Şerbetin tatlı ile buluşmadan önce hazırlanması gerekmektedir. Şerbeti hazırlamak için: - 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri bir tencereye koyun.
- Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ardından limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
2. Kek Hamurunun Hazırlanması
Kek hamurunun hazırlanması için: - Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle çırparak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Pekmezi ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Başka bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
3. Kekin Pişirilmesi
Kek hamuru hazırlandıktan sonra: - Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
4. Şerbetin Eklenmesi
Kek fırından çıktıktan sonra: - Keki birkaç yerinden delik açın. Bu, şerbetin daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
- Hazırladığınız sıcak şerbeti kekin üzerine dökün.
- Kek şerbeti çekene kadar bekleyin.
Servis Önerileri
Pekmezli revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine ceviz veya fındık serpebilir, yanında kaymak ya da dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, soğuk servis edilmesi tatlıyı daha lezzetli hale getirir.
Sonuç
Pekmezli revani, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de sunumu şık olan bu tatlı, misafirleriniz ve sevdikleriniz için harika bir ikram seçeneği olacaktır. Afiyet olsun!
| 
.jpg "Kavun Pekmezi Nasıl Yapılır?")
Pekmezli revani tarifini okuduğumda, bu lezzetli tatlıyı yapmayı denemek istedim. Şerbetin hazırlığı ve kek hamurunun nasıl yapılacağı konusunda detaylı açıklamalar verilmiş. Özellikle şerbetin önceden hazırlanması gerektiğini öğrenmek faydalı oldu. Ayrıca, kekin pişirilme sürecinde bir kürdan kullanarak kontrol etmenin pratik bir yöntem olduğunu düşündüm. Servis önerileri de oldukça iştah açıcı, ceviz veya fındık ile süslemek kesinlikle harika bir fikir! Sizce bu tatlının en iyi yanına ne yakışır?
Cevap yazBaykara,
Pekmezli revani tarifini denemek istemen harika bir tercih! Şerbetin Hazırlığı konusundaki detaylar gerçekten önemli. Önceden hazırlanması, tatlının daha lezzetli olmasını sağlıyor. Böylece kek sıcakken üzerine döktüğünde, şerbet iyice içine çekiliyor ve tatlı daha da yumuşak bir hâl alıyor.
Kek Hamurunun Yapılışı kısmında verdiğin kılavuzlar da oldukça faydalı. Kürdanla kontrol etme yöntemi, pişirme sürecini daha güvenilir hale getiriyor. Kekin içinin tam pişip pişmediğini anlamak için pratik bir yol.
Servis Önerileri ise gerçekten iştah açıcı. Ceviz veya fındık ile süslemek hem görsellik hem de lezzet açısından tatlıya çok şey katıyor. Ayrıca, bu tatlıyı yanında bir top dondurma ile servis etmek de harika bir fikir olabilir. Soğuk dondurma, sıcak revani ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Senin için en iyi eşlik eden şey ne olurdu?